نان هندی

* خمیر مایه- یک و یک دوم قاشق مرباخوری.

* شکر- یک و یک دوم قاشق مرباخوری.

* آب ولرم- یک لیوان.

* نمک- یک قاشق مرباخوری.

* آرد- ۳ لیوان.

* کره آب شده- ۶ قاشق غذاخوری.

* ماست- ۳ قاشق غذاخوری.

* خمیر مایه و شکر را در آب ولرم مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند.

* ابتدا نمک و آرد، سپس کره و ماست را به مایه اضافه کنید تا به شکل خمیر دربیاید.

* خمیر را ورز دهید تا نرم شود.

* خمیر به دست آمده را به مدت ۹۰ دقیقه در ظرف چرب قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا خمیر ور بیاید.

* سپس مجددا خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.

* خمیر را به ۸ توپ کوچک تقسیم کنید و با استفاده از وردنه باز کنید و هر دو طرف را با کره چرب کرده و در ماهیتابه قرار دهید تا هر دو طرف طلایی شود.

منبع پدیده خراسان