شیرینی زردآلو

* آرد کیک- ۴ لیوان * شکر- یک لیوان و ۲ قاشق غذاخوری* بکینگ پودر- ۳ قاشق مرباخوری* نمک- نصف قاشق مرباخوری* جوش شیرین- یک چهارم قاشق مرباخوری* کره- ۲۲۶ گرم* تخممرغ- ۳ عدد* شیر- یک چهارم لیوان* وانیل- مقداری* زردآلو- ۱۲۰ گرم* گردوی خردشده- یک لیوان

*در ظرف نسبتا بزرگی، آرد، یک لیوان شکر، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.

* کره سرد را به آرد اضافه کنید و با چنگال و یا نوک انگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاید.

* در ظرف جداگانهای، ۳ عدد زرده تخممرغ، ۲ عدد سفیده تخممرغ، شیر و وانیل را با هم بزنید و به تدریج به مواد آرد اضافه کنید و با استفاده از چنگال هم بزنید تا خمیرتان به شکل توپ دربیاید. خمیر آماده را به ۲ قسمت کوچکتر و بزرگتر تقسیم کنید.

* خمیر بزرگتر را بین ۲ کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و در قالب مناسب پهن کنید.

* خمیر را به قسمت پایین و بغل قالب چرب شده فشار دهید.

* بگذارید آب زردآلو کاملا گرفته شود سپس درون خمیر پهن شده بچینید و با گردو روی آن را بپوشانید.

* بقیه خمیر را باز کرده و روی مواد قرار دهید. کنارههای خمیر را فشار دهید و روی آن برشهای کوچک ایجاد کنید.

* با استفاده از برس، باقی مانده سفیده تخممرغ زده شده را روی خمیر بمالید و شکر باقی مانده را روی آن بپاشید.

* این شیرینی را در فر که در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.